Pagina 2 van 2 « < 1 2

avatar

256 posts

dageraad schreef op 5 december 2017:

Iedereen kan hier zijn/haar eigen recepten kwijt, maar het liefste met TIPS zoals: wat te doen met restjes? Denk aan de feestdagen zoals kerst, na heerlijk tafelen houdt men kliekjes over, wat kan je er nog van maken de andere dag zonder dit te moeten weggooien!

avatar

256 posts

dageraad schreef op 29 september 2018:

Gebakken mosselen

Benodigheden:
- Wok pan/koekenpan
- Zonnebloemolie
- Verse mosselen
- Knoflook (4 teentjes of meer)
- Verse peterselie

Zonnebloem verhitten in de pan en de mosselen kunnen er in (totdat ze opengaan, de mosselen die gesloten blijven, weggooien).
Blussen met witte wijn (naar smaak).
Knoflook erbij en op het laatst gehakte peterselie erbij doen.
Lekker met stokbrood en glaasje wijn

avatar

3 posts

pieterbilt59 schreef op 29 september 2018:

Salade van courgette , gegrilde kipfilet en Parmezaan voor 4 personen
benodigdheden :
300 gr. gegrilde kipfilet
2 courgettes
rasp en sap van 1 citroen
30 gr. basilicum , grof gescheurd
75 gr. Parmezaanse kaas , geschaafd
1 eetlepel paddenstoelen
Truffeltapenade
Olijfolie
Peper en zout

bereiding
Schaaf met een kaasschaaf in de lengte dunne plakken van de courgette . Klop 100 milliliter olijfolie , het citroenrasp en de sap door elkaar en breng dit op smaak met zout en zwarte peper . Verdeel de kipfilet en de courgette linten over de borden, besprenkel dit met citroenvinaigrette , verdeel de bassilicum eroverheen en bestrooi de salade met de Parmezaan . Roer de paddenstoelen , truffeltapenade los met 2 eetlepels olijfolie en druppel dit over de salade .

Eet smakelijk.

avatar

13 posts

MichMan schreef op 30 september 2018: (1 likes)

Iets vegetarisch.. met tofu
In veel recepten met tofu staat dat je het krokant moet bakken in hete olie of dat je het moet frituren. Dat weer allemaal nadat je het 15 jaar hebt laten uitlekken of hebt laten uitpersen door er een olifant op te zetten. Als je dat namelijk niet doet en het nog heel nat is dan is het vrijwel onmogelijk het krokant te krijgen. Afijn, wat eigenlijk vrij goed blijkt te werken is het juist op lage temperatuur garen. Beetje olie in de pan tegen het aanbakken en dan op lage stand de klein gesneden tofu er in. Met enige regelmaat roeren en op een gegeven moment is alle vocht er wel uit en begint het een goed korstje te krijgen.
Daarna is er van alles mogelijk. Ik vind het lekker met zwarte bonensaus, knoflook, gember, ui en wat voor groente ik dan ook maar heb. Pas op met de zwarte bonensaus. Te veel en je kan weer opnieuw beginnen. Als je meer saus wilt, dan b.v. sojasaus, water en maizena gebruiken

avatar

256 posts

dageraad schreef op 8 december 2018: (1 likes)

Beste leden,
Het is weer bijna Kerstmis, en wordt er veel gegeten en gedronken.
Wat te doen met restjes?
Laat het hierachter op dit topic


Pagina 2 van 2 « < 1 2

Meld je gratis aan om ook te reageren!

Actieve Topics Zoeken